麻辣鸭子的家常做法，麻辣鸭子的家常做法视频

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！鸭的鸭

本文目录

1. 秋妹麻辣鸭子的家常家常做法
2. 仪征麻辣鸭正宗做法
3. 麻辣鸭子最正宗做法

秋妹麻辣鸭子的做法

1.准备食材 ：鸭脖2根、盐1茶匙 、做法做法酱油1汤匙
、视频料酒1汤匙、麻辣麻辣辣椒酱1汤匙、鸭的鸭油适量
、家常家常冰糖5克 、做法做法大葱10克、视频姜1块、蒜2瓣 、八角2个、花椒20克
、桂皮1块 、干辣椒10克
 、草果1个 、香叶2片。

2.姜切片。

3.蒜拍扁 。

4.大葱切段。

5.干辣椒切段 。

6.鸭脖切长段。

7起锅倒油，放入花椒、干辣椒和辣椒酱炒出香味。

8再放入八角
、桂皮、香叶
、草果、葱、姜、蒜、煸炒均匀 。

9然后倒入清水，烹入盐、料酒
、酱油 、冰糖
、鸭脖 
，大火烧开，转小火焖煮30分钟。

10捞出晾凉即可 。

仪征麻辣鸭正宗做法

1，锅内倒入适量的油，不需要太多  ，因为鸭肉的皮下脂肪非常后
，会出很多的油。油温5 、6成热时，将飞过水的鸭肉倒入 。

2 ，开始炒鸭肉。转大火 ，开炒！当鸭肉里的水份基本被炒干 ，锅里只剩下鸭油为止。倒入两锅铲本地酱油 ，一方面是为了调味儿 ，另一方面也可以上色。

3 ，倒入开水
，记得一定是开水 。稍微多一些，充分淹住鸭肉。翻炒均匀 ，盖上锅盖。

4 ，中火焖至锅中的水份变少 ，期间要揭开锅盖翻炒几下，让每一块鸭肉都受到同样的待遇，目的是让其均匀受热 。

5，当锅中的汤汁基本快收干时，撒入白糖，注意  ，不是盐。白糖不单纯为了增甜，主要是可以提鲜，一大把海椒面

6，最后放盐！两勺盐，盐可以稍微多放一些，下酒佐餐更出味儿。

麻辣鸭子最正宗做法

1、材料:鸭腿，土豆葱姜大蒜
，白糖，清油，干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒

2
、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片土豆去皮切成块。锅中放入适量的水 ，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，

3、用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味

4、锅里放比平时炒菜多点的油 ，烧至六七成热时放三大勺白糖；炒炒炒 ，白糖炒的起泡了 ，放进鸭块 。

5、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片 ，料酒适量干红辣椒山楂片；炒炒炒到鸭块有香味儿了，因为鸭很难熟 ，可以多炒会。

6 、就加水至淹没鸭块 ，中火开始煮5——8分钟，扔进土豆
，大蒜加一点盐，再炒，炒均匀了，

7 、土豆煮至自己喜欢的软硬时 ，加入切好的葱段，加盐鸡精调味
，稍微煮一下，就可以出锅了。色香味醇 ，香辣适中，真香啊 ，非常解馋哦。

关于麻辣鸭子的家常做法到此分享完毕
，希望能帮助到您 。

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